2016年10月16日（日）
北海道全調理師会主催 調理技能コンクールが開催された。
日本料理・中国料理・西洋料理・麺・すし・給食・カクテルの７部門にて競技される。
１年前、このコンクールに札幌老舗バーの若手を連れて見学に行った。
「自分もコンクールに出たい」と言ったので、その翌日から札幌老舗バーの了承を得て練習が始まりました。
「すすきの職人バーテンダー養成所 野呂塾」の立ち上げである。
週一回、一年をかけてこのコンクールに勝つために、他店の若手バーテンダーを指導してきました。
最初は、シェークもステアもメジャーカップも使いこなせず、まずは基本中の基本から教えて行ったのである。
（今まで、この若手は何を教わってきたのだろう・・・）
つづく
北海道知事から表彰されたバーテンダーが、ひとりひとりの味覚に合わせたカクテルをお創りします。 ●創業1987年、札幌、すすきのにあるカクテルの専門店 バーという非日常が、ひとりのホッとできる大事な時間であったり、大切な人との大人の時間であったり、気の合う仲間達と楽しく過ごす時間であったり、それぞれのライフスタイルに合わせ、誰にも邪魔されない贅沢な大人の時間を過ごしていただくためのサポートをしております。 ですから…あなたは、大切な人とゆっくり会話をすることで より深いコミュニケーションがとれ、今まで以上にもっと仲良くなることができます。 また…おひとり様には、 誰にも気遣いや媚びることなく、ひとりの大人の時間をゆっくり楽しむことができます。 NBA(一社)日本バーテンダー協会札幌支部 加盟店です。 当店は、移転リニューアルオープンしました。 札幌市中央区南5条西4丁目7 菊良ビル 5F Bar STARS 2003 011-213-0407
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