神棚を祀りました。

完成しました。

三日がかりで、当店内に神棚を祀りました。

手招き猫ちゃんも、神棚なの中に納まりました。

御神酒を上げ、かがり火を灯し　参拝をしました。

商売繁盛、よろしくお願いします。('∀`)

3x3.EXE 息子さま 来道('∀`)

昨日は、千歳アウトレットモールレラにて3x3.EXE2015プレミアリーグのセカンドステージが開催されました。
うちの息子が、所属するDIME.EXEは惜しくも7位といい結果は出せませんでしたが、皆頑張ってくれました。
前日、選手のメンバーならびにマネージャーが、当店にご来店('∀`)　やはり皆デカかった・・・。

朝9：30　真駒内の祖母の家まで迎えに行き　私の母と息子のツーショット

祖母は、喜んでいます。('∀`)

高速を飛ばして千歳まで・・・しかし、インターチェンジを間違えて　(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

大丈夫、集合時間に間に合い　アップの様子を・・・

アップ中、呼び止めての写真

オープニングでこのサインボールを投げるんだって・・・

なんと！祖母が欲しいと言い出して(笑)

　　

選手入場です。('∀`)

試合が始まります。

大西ライオンさんと祖母

試合が終わり、スリーショット('∀`)

あっという間の三日間、今日のお昼の便で帰って行きました。('∀`)

３x３.EXE プレミアリーグ北海道開催

21日PM12：00　千歳アウトレットモール レラにて3x3.EXEのプレミアリーグの試合が開催されます。
私の、応援しているチームは緑のユニフォームのDIME.EXEです。
なぜなら、うちの息子がチームのメンバーなのです。ヽ(´Д`；)ﾉ

皆さん、応援よろしくお願いします。('∀`)

時の流れ～

荷物を整理してたら昔の写真が出てきました。
１８歳の時の私です。高卒後、東京本社の会社の研修で都内の寮にて半年生活していました。
GWに、大阪の同期の仲間のところに遊びに行った時の写真です。

若いですね～

そして・・・

３３年後の私が・・・

第42回全国バーテンダー技能競技大会 in 仙台

本日は、仙台にて第42回全国バーテンダー技能競技大会が行われていて
当店からは、木村が観戦＆応援に行っております。
私は、留守番にて一人で営業中です。('∀`)

メールにて送られてくる、フルーツカッティングを見ていると、私が現役のときとは全然違う盛り付け方で、日々進歩しているなと感心しております。

2年後の北海道開催では、当店の木村がこのステージに立っていて欲しいものです。

よさこいソーラン2015

移転後の店の窓から、よさこいソーラン2015が見えます。

初めて、ゆっくり見ることができました。

ビルの５階から見ていると、踊り手の整列感がよくわかります。

皆さん、エネルギッシュに踊っていますよ　('∀`)

御礼

御礼
この度、当店28周年＆新装開店披露のご招待状をお送りしましたところ、沢山のお客様、各社メーカー様、ご同業様、NBA関係者様からのお祝いのお言葉、ご祝儀をいただきまして、誠に有難うございました。1月30日に、開店しましたが怪我のため入院し新装開店披露もできないままでしたが、懸命のリハビリにより右肩も仕事ができるま...でになりました。仕切り直しとし当店28周年の節目の日に、改めてご案内を差し上げた次第でございます。
お忙しい中、ご来店いただきまして有難うございました。
これからも、30年…40年に向かい頑張りますので、よろしくお願い申し上げます。

なお、28周年＆新装開店披露フェアは、10日（水）まで開催しております。
お待ちしております。(*^-^)ﾆｺ

知っておきたいBARのルールとマナー②

BARに入ってからのマナー

座る席について

BARでは、他にお客さんが誰も居なかった場合を除いて、「お好きな席へどうぞ」などと言われることはありません。多くの場合、バーテンダーが座る席を案内してくれるので、それに従いましょう。特になにも言われない場合でも、バーテンダーに座る場所を聞いてみるのも良いと思います。
いつも座る場所が決まっていたり、一人で静かにお酒を楽しむ常連さんなどが居た場合など、理由は様々ありますが、バーテンダーがお客さん全体を見渡して、みんなが気持ちよく楽しめるよう場をコントロールしてくれています。

会話について

◎声の大きさ
親しい友人などとお酒を飲んでいれば気分も良く会話も弾みます。カジュアルなBARではバーテンダーも陽気にお客さんと会話したりするところもよくあります。
しかし逆に、落ち着いた雰囲気のオーセンティックなBARでは、静かにお酒を楽しみたいお客さんなどもいらっしゃいますので、状況を見ながら会話の声の大きさなど調整できると良いと思います。また、他の人が聞いて気まずくなってしまうような内容は避けましょう。
◎他のお客さんとの会話
一人でBARを訪れた時に、他のお客さんと会話する機会があるかもしれません。
きっかけは、バーテンダーから直接紹介されたり、たまたま何かのタイミングでお隣の方と会話が始まったり、様々、、、
話が合えばお互いに良い時間を共有できますが、中にはあまり気軽に話しかけられるのが苦手な人などもいらっしゃるので、やはり、むやみに声をかけるのは避けて状況判断できるといいでしょう。

 

乾杯

居酒屋などでビールジョッキを豪快にぶつけて乾杯するのは気持ちがいいものですが、BARではまったく違います。
ぶつけてもびくともしないビールジョッキと違い、BARで扱っているグラスは、繊細で美しいものが多く、それ自体がバーテンダーのこだわりの一つとなっています。一脚数万円もする大変高価なグラスを扱っている場合もありますので、乾杯の際にグラスを合わせるのはNGです。
乾杯する時には、グラスをそっと自分の目の高さに上げ、相手と目線を合わせて挨拶するのが正しい作法ですので覚えておきましょう。
また、グラスの持ち方や置き方についても、乱暴な扱いはしないようにしましょう。
もし、高価なグラスを割ってしまったら...お財布を確認してください。

カメラでの撮影

最近では、カフェやレストランの料理写真をSNSなどへアップすることも良くあることだと思います。素敵なグラスに揺れる綺麗なカクテルを見れば、誰でもその写真を撮っておきたいと思うのは当然かもしれません。
しかし、BARに来られるお客さんの中には、他の人が撮った写真に自分が写ってしまうことを好まない方も多くいらっしゃいます。
また、基本的に暗く落ち着いたBAR店内では急にカメラのシャッター音が鳴ったりフラッシュが光ることで、せっかくの気分を害されてしまったと感じる方もいらっしゃいます。
そういった方たちのご迷惑にならないように、カメラでの撮影を禁止したり、フラッシュをつけないことや周りのお客さんを写さないようにお願いしているBARもあります。
特にそういった注意書きがなくとも、BAR店内でカクテルやお友達の撮影をしたい場合は、バーテンダーに確認や許可を取るなどした方がトラブルを避けられます。

 

たばこと灰皿

禁煙のBARでなくても、基本的に灰皿は頼まないと出てきません。禁煙なのか喫煙OKなのかわからない場合は、たばこを吸ってよいのか聞いてみましょう。OKなら灰皿を出してくれます。
また、仮に何度も行っているBARで喫煙がOKなことを知っていても、灰皿が出される前にたばこに火をつけるのはマナー違反です。たばこを吸いながら来店するのはもってのほか。何度かお願いしているうちにバーテンダーも灰皿が必用なお客さんだと覚えてくれますので、いずれ着席と同時に灰皿を出してくれるようになります。カウンターの上にそっとたばこの箱を置くだけでもバーテダーはすぐに灰皿を出してくれます。

 

置かれたボトルに触れるのはNG

了承も得ず店のボトルに触れることは酷いマナー違反です。ワインバーなどでよく目にしますが、最近ではどこでもやってしまう人がいるようです。
ラベルを見たり、写真に撮ってみたかったり、理由はいろいろあるかもしれませんが、必ずバーテンダーに了承を得てから触れるようにしましょう。
さらに、ボトルに触れた上に、勝手に栓を開けたり、香りを確認しようとする行為は最悪レベルのマナー違反です。大抵はバーテンダーに注意されますが、何も言われなくとも、その店にいるお客さんを含めた全員に漏れなく最悪の印象を与えていることは確実です。
また、仮にボトルに触れる許可をもらった場合は、なるべくボトルを揺らさず、ラベルを汚さないようにしながら、落とさないように両手で優しく持ちましょう。決してボトルキャップに手をつけないように注意してください。

 

仲間と合流

BARで飲んでいる時に、他の場所で飲んでいる知り合いから電話が入ることもよくあります。もし今いるBARで合流をしようと思った時は、バーテンダーに必ず確認をしましょう。
勝手に合流して急に人数が増えてしまうと、バーテンダーも困ってしまいます。

知っておきたいBARのルールとマナー①

BARの中には、伝統的で格式の高いオーセンティック・バーから活気あふれるカジュアルなバーまでさまざまなジャンルがあります。
ここでは、そういったたくさんのバーで共通するマナーやお酒に関するルールについて説明していますので、初心者の方はもちろん、BARによく行くベテラン・バーホッパーの方たちも参考にしていただければと思います。
自分の良く行くBARでは普通でも、他所のBARでは歓迎されない行為もたくさんあります。また、酔っていて、ついうっかりマナーを欠いてしまう状況もあるかもしれませんが、紳士的に振舞える範囲でお酒を飲むことこそが、そもそものマナーなのかもしれません。


BARへ行くときのマナー

人数について


1人のときや大切な人とのデート（2人）であれば、どこのBARでも問題になることはありません。また、カジュアルなBARでは、来店時の人数はあまり気にする必要はありませんが、それ以外のBARによっては人数が多い場合、入店に制限のあるお店があります。

1人でお酒やBARを楽しむことが好きな人や、特別な人と二人で静かなBAR空間を楽しみたい人などが多く利用するお店では、3人まで、あるいは4人までなど入店時の人数に制限があります。

いつでも静かで安心してお酒が飲める環境は、BARとお客さんが相互に信頼しあって成り立っているので、たとえ席が空いていても断られてしまうケースがあります。入店時人数制限は事前に確認をしておくのが良いでしょう。

本サイト内で紹介しているBARの各店舗ページには入店人数に制限のあるお店はその記載（Restriction）がありますので参考にしていただければと思います。


服装について

ホテルのメインバーやレストラン併設のバーなど一部のお店では、男性はネクタイやジャケットの着用、女性もカジュアル過ぎない格好で…、というようにドレスコードを設定している場合もあります。

それ以外のほとんどの場合は特に格好を気にすることはありませんが、せっかく雰囲気の良いBARへ行くのであれば、お洒落も楽しみのひとつとして考えてみてはいかがでしょうか。

２８歳になりました。感謝です・・・

本日、開業２８周年です。

昭和６２年６月６日午後６時に、オープンして２８年が経ちました。
これもひとえに、当店を支えてくださいますお客様のお蔭でございます。

ありがとうございます。感謝です。

ビジネスとしては、全く成功していませんが、ひとつずつ夢を形に変えてきました。
何度も底辺を見て、何度も有頂天になり・・・気がつけば店主は、５１歳になってました。
あと何年、できるだろうと最近、思うようになり　少々弱気になっている自分がいます。

これからも、日々頑張っていきますので　もう少し私共々 Bar STARS 2003をよろしくお願い申し上げます。

雨の一日…

朝、目覚めると車が走る水しぶきの音がした
☆(ﾟ ｰﾟ)ﾝ?　雨だなと、この時にわかります。

全国的に雨なのですね・・・本州は次々と梅雨入りしてますね
最近は、北海道も梅雨前線の影響を受けるようになってきたような気がします。

　さて、今日は週一のリハビリと月一の血液検査の日です。
リハビリは、今月で１５０日のため、一旦終了します。

今日は，何度まで上がることやら・・・雨だしね　　　痛いよ～

28周年を迎えて

こんにちは。

今から、28年前の6月6日午後6時に、当店の創業店てありますカジュアルスポットセピアを
滝川市に開店させました。
8坪のカウンターと小さいボックス席がひとつ・・・ここから、私の人生が始まったのです。
23歳の右も左もわからず、ただ勢いで突っ走っていたあの頃が懐かしいです。


半年後、手狭になり少し広い店舗に移動します。（サンシャインビル２F）
その後、２８歳の時に日新ビル２Fの36坪の店舗を買い取ります。
滝川初のオーセンティックバー、カクテル&ドリームを開店させます。
その後、スナックZ　やきとりの鳥膳など4店舗を経営することになる。

体調不良により、半年間の休業を余儀なくされる・・・

回復後、路面店にカクテル&ドリームを開店するが、2年で火災に遭う

酒造メーカー主催カクテルコンペにて、全国優勝

石川ビル１Fに、新装オープンする（カクテル＆ドリーム）

その後、新たな挑戦をするべく店舗を札幌・すすきのに移す。

以上、略歴


このように、28周年を迎えますことは、ひとえに皆様の温かいご支援の賜物と深く感謝しております。
これからも、全国に通用するバーテンダーを、当店から育てていきたいと思っております。

応援、よろしくお願いします。　(*^-^)