チェリーボンボンを作りました。

チェリーボンボンが完成しました。　数量限定90個

一年間、佐藤錦をボウモア12年に漬け込みチョコレートでコーティング。

ボウモアとサクランボの甘さがボンボンの中で、混ざり合いとってもいい感じに仕上がりました。

お酒が弱い方には、申し訳ありませんがお勧めできません！

冬の夜長、お好きなウイスキーのグラスを傾けながら、チェリーボンボンをお口の中に含むますと、

あなたの至福の時間は広がり、甘くやさしい幸せな気分になるでしょう・・・。

ぜひ、この機会にBar STARS 2003で、ウイスキーとチェリーボンボンのペアリングをお楽しみくださいませ。

プチ断食 4回目

昨日から、四回目のプチ断食をしています。

一ヶ月に一回、もう慣れているのに、昨日の空腹感はハンパなかった！

なんとか、就寝までこぎ着けたのだが・・・

断食後の、起床時の体の軽さは驚くほど軽いのだ。

もう、病みつきになりそうだ。


今日は、クリニックでの血液検査である。

また、健康体になってればと願うのである。

職人バーテンダーという生き方 ③

最初の数ヵ月は、左指にメジャーカップを挟んでいた彼ではあったが・・・

慣れてくると、彼の指先からそのメジャーカップがなくなっていった。

出来たつもりは、禁物である！

とことん体に覚えさせるのが目的なのだ。

同時に、ボトルの持ち方やキャップの開け方などを教えて行った。

誰かに教えられることの大切さ　指導してしてもらうことの重要性を感じて欲しかった。


※　先輩（せんぱい）とは、 集団において立場が上な人。また、先にその集団に所属した人のこと。 

先に生きる 「輩」なのだ。経験者は、語るのである。

私たち、バーテンダーという職人は、徒弟制度で組織が成り立っている。

商人バーテンダーは、これを嫌い　個々、自分の店の中だけで見様見真似でやっている。

それはそれで、否定はしない。

でも、技能競技大会やコンペを否定することは、断じて許すことはできない。

誰もが、技能競技大会に選手として参加することの最終目標は「優勝」である。

しかし、優勝だけが全てではない。

優勝に向けて、日々研鑽　練習することが個々のスキルアップに必ず繋がるのだ。

このスキルアップしてきたことの証明として、賞状があると私は思っている。


あなたは、バーを選ぶ時、スキルアップしてきた職人バーテンダーにカクテルを作ってもらいたいのか、それともスキルがない商人バーテンダーにカクテルを作ってほしいのか、今一度、考えて店選びをして欲しいと思う。


つづく・・・